自酿葡萄酒冰糖比例是多少?

南方养生网   2023-07-01 15:04:29


(资料图片仅供参考)

自酿葡萄酒时,加糖量主要由葡萄品种决定,如果是巨峰等一些含糖较低的葡萄品种可以按10:1.2 ——10:2之间。

如果是一些含糖较高的酿酒葡萄建议加糖量在10:1——10:1.5之间。

可以加白砂糖,冰糖等等,但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解。

糖不要放多,否则会影响发酵时间和酒液澄清度。

想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。

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