红蘑菇,又称血红铆钉蘑菇、红松蘑菇、松树钉等,属于真菌分类中的伞菌,出生在松树林地上,红蘑菇肉厚,香味浓郁,美味可口,被称为“素食肉”。
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营养作用:红蘑菇有助于健胃、预防疾病、预防癌症和治疗糖尿病。红蘑菇具有止痛、益气、增强体质、避免过早衰老等作用。此外,红蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能,提高身体对各种疾病的免疫力。
食物禁忌(群体):特别适合儿童、女性、高血压、高脂血症、肥胖患者食用。若患有皮肤病,发痒过敏者不宜食用。
组合忌讳:红蘑菇不宜与鹌鹑肉一起食用,会引起人体血管痉挛;
红蘑菇不宜与酒一起食用,可能使人中毒;
红蘑菇不宜与河蟹一起食用,容易引起结石症状。
红蘑菇不宜与驴肉一起食用,易引起腹痛腹泻;
适合组合:红蘑菇与鸡肉的结合,对缺乏营养、疲劳、月经紊乱、贫血虚弱等疾病有很好的治疗作用;
红蘑菇和豆腐的结合,能帮助身体加速新陈代谢,常吃还能延年益寿。
红蘑菇和辣椒的结合可以减轻疼痛,健脾养胃,预防胆结石;
红蘑菇与土豆结合,可预防急性肠胃炎、呕吐腹泻等症状。
红蘑菇与木耳的结合,具有养血强身、养肾养胃、活血的作用。
常见做法:红蘑土豆片、红蘑菇炖鸡腿、红蘑菇炖宽粉、红蘑菇牛尾煲、红蘑菇炒卷心菜等。
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